Bánh canh cua là một trong những món nước rất được ưa chuộng của những tín đồ sành ăn, kết hợp giữa thịt cua với giò heo, tôm tươi, cùng nước dùng sánh sệt, sợi bánh canh mềm dai cuốn hút. Nếu chưa biết cách nấu bánh canh cua tại nhà thì hãy theo dõi công thức dưới đây của Mitahome bạn nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
| Thịt cua | 200 Gr |
|
Tôm tươi
|
300 Gr |
| Chả cua | 150 Gr |
| Huyết heo | 150 Gr |
| Bánh canh | 500 Gr |
| Móng giò heo | 600 Gr |
| Nước hầm xương | 1.20 Lít |
| Hành tím | 45 Gr |
| Hành lá | 30 Gr |
|
Ngò rí
|
10 Gr |
| Dầu điều | 2 Muỗng canh |
| Dầu ăn |
2 Muỗng canh
|
| Hạt nêm | 2 Muỗng canh |
| Nước mắm | 1 Muỗng canh |
| Đường phèn | 1 Muỗng canh |
2. Cách nấu bánh canh cua
Sơ chế cua
Thịt cua mua loại luộc sẵn, đem về trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.Cho thịt cua vào tô, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm và 10gr hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.
Bắc chảo nóng, thêm vào 2 muỗng canh dầu màu điều rồi cho thịt cua vào xào 5 phút để thịt lên màu đẹp.
Cho lên bếp một chiếc nồi lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó thêm 15gr hành tím thái lát vào phi thơm.
Tiếp theo cho 600gr giò heo vào xào lên cho săn và giò heo dậy mùi thơm. Đổ vào nồi 1.2 lít nước hầm xương heo, thêm 30gr củ hành tím nướng và 10gr gốc ngò rí để nước dùng có mùi thơm. Mở lửa lớn đun sôi rồi hớt bọt, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm giò heo 45 phút cho thật mềm.
Bánh canh cua bột gạo nấu theo cách Mitahome hướng dẫn rất đơn giản đúng không? Bạn có thể chuẩn bị một nồi bánh canh cua tại gia để cả gia đình cùng nhau ăn sáng rất là hợp lý đó.
