Cách làm xíu mại đơn giản thơm ngon với nước sốt đậm đà

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ củ sắn. Sắn sau khi thái nhỏ, cho vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều và ngâm khoảng 15 phút.

Thịt băm cho vào tô, thêm 150 gam cá thát lát xay, ngò rí, hành lá thái nhỏ, hành tím băm nhỏ trộn đều.

Quay lại với củ sắn sau khi được ngâm 15 phút thì vớt ra và vắt cho ráo nước. Sau khi đã khô thì băm nhuyễn ra. Cho sắn đã băm vào tô hỗn hợp ở trên đồng thời cho thêm một ít tiêu vào tùy khẩu vị mỗi người. Cho vào tô ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè sau cùng chính là trộn đều. Bọc kín tô thịt bằng màng bọc thức ăn và bỏ vô tủ mát từ 20 đến 30 phút nhằm giúp thịt dai hơn ngon hơn.

Cách làm xíu mại với nước sốt cà chua

Cho một ít dầu ăn vào găng tay để vò viên thịt sẽ cuộn lại và không bị dính. Đặt các viên thịt vào nồi hấp trong 20-30 phút

Bắc chảo lên bếp một cái chảo,đợi chảo nóng cho dầu vào. Cho hành lá đã được thái nhỏ vào phi vàng và thơm lên, sau đó cho cà chua đã xay mịn vào trong chảo và thêm vào 100ml nước lọc. Cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng nước tương, một muỗng canh tương ớt và trộn đều.