Mách bạn hướng dẫn cách làm giò thủ siêu ngon

Giò thủ, hay còn gọi là giò xào, là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Món ăn này nổi bật với hương vị đậm đà, sự kết hợp hài hòa giữa các loại thịt heo cùng gia vị, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Với lớp thịt heo giòn sần sật, giò thủ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến. Đặc biệt, món giò thủ tự làm tại nhà còn giúp gia đình cảm nhận được hương vị truyền thống và sự ấm cúng trong những dịp lễ Tết.

Mách bạn hướng dẫn cách làm giò thủ siêu ngon

Cách làm giò thủ

Nguyên liệu:

  • 500g tai heo
  • 300g lưỡi heo
  • 200g mũi heo
  • 100g nấm mèo (mộc nhĩ)
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường
  • Lá chuối, lạt tre để gói giò

Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
    • Tai, lưỡi, và mũi heo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bẩn. Để ráo nước, rồi thái mỏng thành sợi.
    • Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ gốc và thái sợi.
  2. Xào thịt:
    • Phi hành tím thơm, cho tai, lưỡi, mũi heo vào xào. Khi thịt săn lại, nêm muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt và đường cho vừa ăn. Tiếp tục xào đều đến khi thịt chín, khô bớt nước.
    • Cho nấm mèo vào xào cùng, đảo đều thêm vài phút rồi tắt bếp.
  3. Gói giò thủ:
    • Trải lá chuối lên mặt phẳng, múc thịt xào lên lá rồi cuộn chặt tay, dùng lạt buộc chặt để cố định giò. Nếu không có lá chuối, có thể dùng màng bọc thực phẩm để gói.
    • Sau khi gói xong, dùng vật nặng ép giò trong khoảng 4-6 tiếng để định hình.
  4. Thành phẩm:
    • Giò thủ sau khi ép xong sẽ có hình dáng chắc chắn, cắt thành từng khoanh và thưởng thức cùng cơm hoặc bánh chưng trong những dịp lễ Tết.

Chúc bạn thành công với món giò thủ!

Giò thủ tự làm không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa trong những dịp sum họp gia đình. Việc tự tay chế biến giò thủ cho phép bạn điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân, đồng thời tạo nên những khoảnh khắc quý giá bên gia đình. Với những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, món giò thủ sẽ là điểm nhấn đặc biệt trong bữa cơm ngày Tết, mang đến sự ấm áp và hạnh phúc cho mọi thành viên. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn tràn đầy niềm vui với món giò thủ thơm ngon!

Bài viết liên quan

Tư vấn miễn phí (24/7) 0901660330