Gà kho sả ớt là một trong những món ăn đậm đà hương vị của ẩm thực miền Nam. Với vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả và hương vị đậm đà của nước mắm, món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn mang đến sự ấm áp trong mỗi bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu dân dã, gà kho sả ớt trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày se lạnh hay khi bạn muốn đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.
Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Miền Nam Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (nên chọn đùi gà hoặc ức gà)
- 3 cây sả
- 2-3 quả ớt đỏ tươi
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng canh nước màu
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 ít tiêu. Để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
- Sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.
- Ớt rửa sạch, cắt lát. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Xào gà:
- Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và sả vào phi thơm.
- Tiếp tục cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều để gà săn lại và thấm đều gia vị.
- Kho gà:
- Khi gà đã săn, thêm nước màu vào, đảo đều cho đến khi thịt gà có màu đẹp.
- Thêm ớt cắt lát và chút nước để thịt không bị khô, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 15-20 phút cho gà chín mềm và ngấm đều gia vị.
- Hoàn thiện:
- Khi nước kho sệt lại, nêm nếm thêm gia vị nếu cần, rồi tắt bếp. Cho gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên.
Thưởng thức:
- Món gà kho sả ớt miền Nam ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng
Gà kho sả ớt không chỉ mang lại hương vị đậm đà, kích thích vị giác mà còn dễ dàng chế biến tại nhà với các nguyên liệu đơn giản. Đây là món ăn lý tưởng để thay đổi thực đơn hàng ngày, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và ngon miệng. Khi thưởng thức cùng cơm nóng, từng miếng gà thơm ngọt, cay nồng sẽ khiến cả nhà thích thú, tạo nên bữa ăn trọn vẹn và ấm cúng.
