Chả giò bắp là món chay đơn giản cho ngày rằm, là món khai vị trong bàn tiệc chay của người dân xứ Quảng. Chả giò thơm lừng, giòn rụm, bùi bùi làm chạnh lòng nhớ quê xa. Hãy cùng Mitahome chế biến món chay dân dã này nha.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
| Bắp nếp | 2 Trái |
| Bắp Mỹ | 2 Trái |
|
Tàu hũ ky
|
200 Gr |
|
Nấm mèo
|
30 Gr |
| Ngò rí | 4 Nhánh |
| Hành boa rô | 20 Gr |
| Hạt nêm chay | 1 Muỗng cà phê |
| Tiêu | 1/2 Muỗng cà phê |
| Nước mắm chay | 2 Muỗng canh |
| Bánh tráng | 1 Gói |
| Dầu ăn | 300 ml |
2. Cách làm chả giò bắp
1.Sơ chế nguyên liệu
Lột vỏ bắp, đặt úp 1 tô nhỏ vào trong 1 tô lớn, dựng đứng trái bắp lên lên đáy tô nhỏ, 1 tay giữ 1 đầu trái bắp, tay còn lại dùng dao cắt lấy hạt bắp.
Ngâm nở nấm mèo, cắt nhuyễn.
2. Làm nhân chả giò bắp:
Cho nấm mèo, tàu hủ ky, boa rô và ngò rí đã cắt nhỏ vào cùng bắp. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay trộn cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Đun nóng già 300ml dầu ăn, cho các cuộn chả giò vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Với cách làm này, có thể kết hợp ăn kèm với nước mắm chay chua ngọt nhé!
Trên đây là cách làm chả giò bắp đơn giản và tiết kiệm tại nhà mà Mitahome muốn chia sẻ cho bạn. Chúc bạn thành công với món chả giò này nhé!
