Bánh rán Dorayaki là món ăn vặt truyền thống của Nhật Bản. Bạn có thể thấy được hình ảnh chiếc bánh này trong truyện tranh Doraemon. Chiếc bánh này được lòng tất cả mọi người, những ai đã từng nếm thử đều tấm tắc khen ngợi và thậm chí còn nghiện bánh rán. Bánh rán Dorayaki mềm xốp, vàng óng, có vị ngọt dịu của mật ong, thơm lừng của trứng gà, cực hấp dẫn.
Độ dễ: Dễ
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian thực hiện: 30 phút
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bột mì | 150 Gr |
Bột nở (baking powder) | 1 Muỗng cà phê |
Trứng gà | 2 Quả |
Đường bột | 110 Gr |
Mật ong | 1 Muỗng canh |
Rượu Mirin |
1 Muỗng cà phê
|
Nước | 40 ml |
Nhân đậu đỏ | 400 Gr |
2. Hướng dẫn thực hiện
Đập trứng vào tô, cho đường, rượu mirin, mật ong vào tô rồi khuấy đều hỗn hợp. Tiếp tục rây bột mì đa dụng và bột nở vào tô. Trộn đều hỗn hợp (trộn càng nhanh càng tốt, không nên trộn quá kĩ vì bột sẽ dai) rồi để bột nghỉ 30 phút trong tủ lạnh. Sau đó lấy bột ra và cho vào 40ml nước cho bột loãng rồi trộn đều lần nữa. Ta được hỗn hợp bột mịn mượt.
Bắc chảo lên bếp, xịt dầu chống dính lên chảo. Dùng muôi sâu lòng múc bột đổ thẳng vào chính giữa lòng chảo, lưu ý luôn để lửa nhỏ để bánh chín đều và mặt bánh không bị đen. Để im bánh khoảng 1 phút 30 giây đến khi thấy mặt bánh nổi bọt khí li ti là lật bánh (lúc đó mặt áp chảo cũng vừa chín vàng). Sau khi lật mặt bánh để thêm 1 phút nữa là bánh chín.
Sau khi đã chiên hết bột bánh, bạn bắt đầu thêm nhân cho bánh rán, phổ biến và ngon nhất vẫn là nhân đậu đỏ truyền thống. Tuy nhiên bạn vẫn có thể dùng bán rán với loại nhân ngọt yêu thích như kem tươi, bơ socola hay mứt trái cây…
Những ai từng biết qua nhân vật Doremon nổi tiếng thì không thể không biết món bánh rán yêu thích của chú mèo máy Doraemon. Bánh rán Dorayaki gồm lớp nhân đậu đỏ ngọt lịm, kẹp trong vỏ bánh mềm xốp, thơm lừng, được dùng trong bữa sáng cùng ly sữa ấm. Thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức với công thức trên nhé!
Trên đây là công thức bánh rán siêu đơn giản và cũng rất tiết kiệm thời gian. Vào bếp và chế biến ngay cùng Mitahome nhé!
Nguồn: Nana