Món ngon
Cách làm sườn ram ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn
Th1
Cách làm sườn ram hấp dẫn, đưa cơm nhưng chỉ tốn 25 phút. Mau thêm món sườn ram vào thực đơn nhà mình chiều nay nhé!
1.Chuẩn bị nguyên liệu:
Sườn heo: 600g
Hành tỏi
Muối 1 muỗng
Đường 2 muỗng
Hạt nêm 2 muỗng
Nước mắm 2 muỗng
Mật ong 1 muỗng
Nước màu 3 muỗng
Tiêu 1/2 muỗng
Dầu mè 1.5 muỗng
Sốt nướng 1 muỗng
Bột ngọt
2. Cách làm sườn ram hấp dẫn ,bắt mắt
Đầu tiên các bạn cắt sườn ra thành từng cọng theo chiều dọc và chặt thành từng ngang khoảng 3 cm. Khi chặt các bạn nên chặt dứt khoát mạnh tay thì sườn mới vuông vứt và đẹp.
Bỏ sườn qua thau nước ấm. Cho vào 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh giấm ăn. Ngâm ngập sườn trong 15 phút . Sau đó mình đem rửa lại nhiều lần cho thật là sạch và để thật là ráo nước.
Lưu ý nếu thịt đông lâu thì các bạn nên rã đông và trần qua nước sôi khoảng ba phút rửa lại thật sạch nha các bạn. Công đoạn này cũng không kém quan trọng. Sơ chế kĩ thì món ăn sẽ ngon và để an toàn sức khỏe.
Hành tỏi sẽ lột vỏ.
Ướp và ram sườn
Rửa sạch và băm nhỏ cho ráo rồi sẽ cho ra một cái tô lớn để ướp. Cho vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê mật ong, 3 muỗng cà phê nước màu, nửa muỗng cà phê tiêu và một ít bột ngọt. Cho thêm vào đó 1 muỗng rưỡi dầu mè, 1 muỗng sốt ướp đồ nướng. Rồi mình sẽ trộn đều cho thịt thấm gia vị và sẽ để trong vòng 15 phút.
Rồi bây giờ mình sẽ rim phần sườn này. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng lên thì cho hành tỏi còn lại vào xào lên cho thơm.
Rồi mình bỏ hết lượng sườn đã ướp vào. Trộn đều cho sườn săn lại và giảm lửa vừa. Khi thấy sườn săn lại và miếng sườn lên màu nâu đẹp đều cả hai mặt thì sẽ cho nước dừa tươi vào.
Các bạn có thể sử dụng nước lạnh nếu không có nước dừa. Lưu ý khi bỏ nước dừa mình mở lửa lớn, cho nước trong chảo sôi mạnh rồi bắt đầu giảm lửa vừa và dùng nắp đậy lại. Sau mười phút, các bạn mở nắp và trộn cho sườn được chín đều và mình tiếp tục ram sườn trong mười phút nữa nha.
Khi thịt chín thì các bạn tắt bếp và đã có ngay món thịt ram mặn mặn, cay cay, beo béo và vị ngọt của nước dừa. Món này vô cùng đưa cơm và thích hợp cho bữa cơm của nhiều gia đình.
Nguồn: Tham khảo Youtube Cô Ba Bình Dương
Xem thêm
Cách làm sườn xào chua ngọt với hương vị quen thuộc, đưa cơm
