Món ngon
Cách làm mắm kho quẹt
Th12
Mắm kho quẹt là món ăn dân dã quen thuộc của người miền Tây. Món mắm kho quẹt giản dị từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng khi chấm với rau củ thì tạo nên một vị ngon khó cưỡng.
Để biết được cách làm mắm kho quẹt đơn giản, Mitahome sẽ chia sẻ cho bạn công thức sau đây:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
| Tôm khô | 100 Gr |
| Thịt ba chỉ | 200 Gr |
| Hành lá | 2 Cây |
| Dầu ăn |
2 Muỗng cà phê
|
| Nước mắm | 50 ml |
| Đường trắng |
3 Muỗng canh
|
| Ớt | 2 Trái |
| Tiêu | 1/2 Muỗng cà phê |
| Tỏi băm | 2 Muỗng cà phê |
| Hành tím băm |
2 Muỗng cà phê
|
2. Cách làm mắm kho quẹt
1. Chế biến nguyên liệu:
Rửa sạch tôm khô, ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 phút để tôm được mềm hơn.
Rửa sạch thịt ba rọi (thịt ba chỉ), cắt thịt thành những miếng không quá to. Rửa sạch hành lá và ớt, cắt nhỏ.
2. Xào sơ thịt
Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó cho thịt vào, xào cho ra mỡ.
3. Rim thịt
Khi thịt ra mỡ nhiều, cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút.
Cuối cùng cho nước mắm pha với đường, ớt, tiêu vào rim với lửa nhỏ 20 phút. Khi thấy mắm đặc sệt lại là tắt bếp. Rắc thêm hành lá.
4.Trang trí và thưởng thức mắm kho quẹt
Khi hoàn thành, món ăn có được màu vàng nâu trông rất hấp dẫn.
Mắm kho quẹt dùng chấm các loại rau củ luộc như su su, bông cải, cà rốt, bắp cải… rất ngon.
Trên đây là công thức món mắm kho quẹt đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Cùng Mitahome vào bếp thực hiện ngay món này nhé!
Tham khảo danh mục nồi – chảo để làm mắm kho quẹt đơn giản hơn >>>Tại đây
https://mitahome.vn/mon-ngon/cach-lam-thit-ba-chi-rim-tom-kho/https://mitahome.vn/mon-ngon/cach-lam-pizza-mi-tom-trung-sieu-ngon-chi-trong-10-phut/https://mitahome.vn/mon-ngon/ha-cao-chien-tom-thit-sieu-don-gian-tai-nha/
