Cách làm mắm kho quẹt

Kho quẹt ăn cùng rau củ

Mắm kho quẹt là món ăn dân dã quen thuộc của người miền Tây. Món mắm kho quẹt giản dị từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng khi chấm với rau củ thì tạo nên một vị ngon khó cưỡng.

Để biết được cách làm mắm kho quẹt đơn giản, Mitahome sẽ chia sẻ cho bạn công thức sau đây: 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm khô 100 Gr
Thịt ba chỉ 200 Gr
Hành lá 2 Cây
Dầu ăn
2 Muỗng cà phê
Nước mắm 50 ml
Đường trắng
3 Muỗng canh
Ớt 2 Trái
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
Hành tím băm
2 Muỗng cà phê

2. Cách làm mắm kho quẹt

1. Chế biến nguyên liệu: 

Rửa sạch tôm khô, ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 phút để tôm được mềm hơn.

Rửa tôm khô
Rửa tôm khô

Rửa sạch thịt ba rọi (thịt ba chỉ), cắt thịt thành những miếng không quá to. Rửa sạch hành lá và ớt, cắt nhỏ.

Rửa sạch thịt ba rọi
Rửa sạch thịt ba rọi

2. Xào sơ thịt

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành và tỏi băm vào phi thơm.

Phi thơm hành tỏi
Phi thơm hành tỏi

Sau đó cho thịt vào, xào cho ra mỡ.

Cho thịt vào xào
Cho thịt vào xào

3. Rim thịt

Khi thịt ra mỡ nhiều, cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút. 

Cho tôm khô vào xào chung
Cho tôm khô vào xào chung

 

Cuối cùng cho nước mắm pha với đường, ớt, tiêu vào rim với lửa nhỏ 20 phút. Khi thấy mắm đặc sệt lại là tắt bếp. Rắc thêm hành lá.

Cho nước mắm vào
Cho nước mắm pha với đường, ớt, tiêu vào

4.Trang trí và thưởng thức mắm kho quẹt

Khi hoàn thành, món ăn có được màu vàng nâu trông rất hấp dẫn.

Món mắm kho quẹt
Món mắm kho quẹt

Mắm kho quẹt dùng chấm các loại rau củ luộc như su su, bông cải, cà rốt, bắp cải… rất ngon.

Trên đây là công thức món mắm kho quẹt đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Cùng Mitahome vào bếp thực hiện ngay món này nhé!

Tham khảo danh mục nồi – chảo để làm mắm kho quẹt đơn giản hơn >>>Tại đây

Nguồn: Tham khảo Youtube và Cooky.vn
Xem thêm
https://mitahome.vn/mon-ngon/cach-lam-thit-ba-chi-rim-tom-kho/
https://mitahome.vn/mon-ngon/cach-lam-pizza-mi-tom-trung-sieu-ngon-chi-trong-10-phut/
https://mitahome.vn/mon-ngon/ha-cao-chien-tom-thit-sieu-don-gian-tai-nha/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.