Món ngon
Cách làm lạp xưởng đơn giản
Th12
Lạp xưởng tươi có thể làm ngay tại nhà với cách làm lạp xưởng không mấy khó sẽ khiến chị em bất ngờ đấy. Gần đến Tết, chị em có thể làm ngay vài mẻ lạp xương tươi để có dịp dùng dần nha.
Độ khó: Trung bình
Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng
Thời gian thực hiện: 2 tiếng
1. Chuẩn bị nguyên liệu
| Thịt heo | 2.50 Kg |
| Lòng heo |
500 Gr
|
| Muối | 60 Gr |
| Rượu trắng | 80 ml |
|
Đường trắng
|
50 Gr |
| Tiêu | 10 Gr |
| Nước tương |
3 Muỗng canh
|
| Bột gạo | 10 Gr |
2. Cách làm lạp xưởng
Cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn.
Cho muối, đường, rượu trắng, tiêu vào thịt. Đây là những gia vị bắt buộc phải có để món lạp xưởng đạt đúng vị. Bột hạt tiêu sẽ khiến lạp xưởng tươi có một mùi thơm độc đáo, còn rượu trắng sẽ giúp khử mùi tanh và ngăn ngừa ruồi nhặng. Thêm xì dầu tươi, bột gạo đỏ tùy theo ý thích
Trộn đều thịt và gia vị với nhau.
Vớt lòng non ra, thắt nút ở một đầu, sau đó lồng vào máy nhồi thịt.
Bơm thịt vào trong lòng non, đến gần cuối phải để chừa một đoạn dài khoảng 5cm để thắt nút.
Dùng dây buộc thắt nút từng đoạn trên lòng non đã nhồi thịt, như vậy chúng ta có thể ngăn cách từng chiếc lạp xưởng tươi.
Buộc xong, dùng kim chọc một vài lỗ nhỏ để thoát khí, sau đó đem phơi ở nơi thông thoáng cho tới lúc khô là được. Bạn có thể hong nắng hoặc hong gió tùy thích.
Những chiếc lạp xưởng tươi đẹp mắt, ngon ngon đã sẵn sàng để chế biến và thưởng thức rồi đấy. Nhanh tay lưu lại cách làm lạp xưởng này và thử ngay bạn nhé!
Nguồn: Minh Chu – Cooky.vn
Xem thêm
