Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà

Khô gà lá chanh

Cách làm khô gà lá chanh đơn giản với những nguyên liệu và dụng cụ dễ làm tại nhà. Vào bếp và làm món này cùng Mitahome nhé!

NGUYÊN LIỆU

  • 1 kg ức gà
  • 1 củ hành tây
  • 1 nhánh gừng
  • 5 cây sả
  • 20 g hành tím
  • 20 g tỏi
  • 15  lá chanh
  • ớt khô

Gia vị

  • Nghệ bột
  • Bột gia vị ngũ vị hương 
  • Nước mắm Cốt 40N 
  • Ớt bôt Hàn Quốc
  • Dầu ăn
  • Đường
  • Dầu điều

TRANG THIẾT BỊ

CÁCH LÀM KHÔ GÀ

  • Sơ chế và hấp ức gà

    Ức gà mua về sơ chế, rửa sạch, hành tây bóc vỏ, xắt lát. Gừng cạo vỏ, xắt lát, sả đập dập và xắt khúc. Hành tím và tỏi bóc vỏ, xay nát.

    Sơ chế nguyên liệu
    Sơ chế nguyên liệu
    Sơ chế nguyên liệu
    Sơ chế nguyên liệu
    Xay tỏi ớt
    Xay tỏi ớt
    Xếp tất cả gồm hành tây, sả và gừng dưới đáy nồi rồi cho ức gà vào hấp 15 phút.
    Hấp ức gà
    Hấp ức gà

    Gắp ức gà ra cho nguội và lược lấy nước hấp. Khi nguội xé thành sợi vừa ăn.

    Xé gà
    Xé gà
  • Xào khô gà 

    Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng rồi hỗn hợp tỏi xay nát vào phi thơm. Sau đó vớt bỏ phần hành và tỏi phi rồi cho vào chảo nước hấp gà. Thêm gia vị gồm 1 muỗng canh nghệ bột, 1 muỗng cafe bột gia vị ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm cốt , 1/2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường. Bật lửa nhỏ, khuấy đều và nấu tan hỗn hợp đến khi sệt rồi cho 2 muỗng canh dầu điều từ hạt điều đỏ phi.

    Phi thơm tỏi hành
    Phi thơm tỏi hành
    Cho thêm gia vị
    Cho thêm gia vị

    Cho gà xé sợi vào chảo, đảo đều cho gà thấm gia vị và cho 10-15 lá chanh vò sơ cùng ớt khô lượng tùy thích vào. Xào thêm vài phút nữa là tắt bếp.

Cho gà vào xào
Cho gà vào xào
Cho ớt và lá chanh
Cho ớt và lá chanh
  • Sấy khô gà lá chanh

Cho khô gà ra phơi nắng hoặc dùng lò nướng sấy khô nhanh hơn.

Sấy khô
Sấy khô
Cho vào khay, để vào lò nướng chỉnh nhiệt độ 150 độ C trong 10-15 phút.
Sấy khô
Sấy khô

Sau đó lấy ra đảo đều và sấy lần 2 ở nhiệt độ tương tự trong 5-10 phút. Nhanh chóng bạn đã có mẻ khô gà lá chanh hấp dẫn.

Khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh

Cách làm khô gà lá chanh đơn giản nhưng ăn thì cực kì cuốn và là món ăn vặt không thể bỏ qua. Vào bếp và cùng Mitahome làm món này nhé các bạn.

Nguồn tham khảo: Youtube Bếp Xưa

Xem thêm

Hướng dẫn làm bánh sandwich sữa chua

Hướng dẫn luộc ức gà cho thực đơn eat clean

10 mẹo vặt ngày Tết hữu ích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.