Cách làm dưa cải muối giòn tròn vị mâm cơm ngày Tết

Cách làm dưa cải muối đơn giản, là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm tết của người Việt. Hôm nay, hãy cùng Mitahome chuẩn bị  cho những ngày đầu năm nhé!

Mức độ: Dễ

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian thực hiện: 2 tiếng

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Tùy theo khẩu phần ăn mà điều chỉnh số lượng nguyên liệu cho phù hợp.

2. Cách làm dưa cải muối giòn tròn vị mâm cơm ngày Tết

Cho 2 lít nước vào khuấy chung với đường, muối cho tan. Bật bếp cho hỗn hợp này sôi lên rồi tắt bếp.

Cải mua về tách ra từng bẹ, rửa rồi cho phơi nắng tầm 1 tiếng cho rau héo bớt để dư sau khi muối có màu vàng đẹp.

Rau cải sau khi đã phơi héo bớt thì đem rửa từng tàu lá cho thật sạch, để cho ráo nước rồi đem thái khúc.

Hành lá thái khúc, hành tím thái miếng mỏng, ớt thái lát.

Sau đó,  cho rau vào, cuối cùng cho hành lá, ớt, hành tím rồi rót nước muối loãng đã nguội vào hũ ngâm, dùng đĩa hoặc vỉ tre cài lên trên để dưa luôn ngập trong nước muối, như vậy dưa sẽ nhanh chua mà không bị thâm.

Sau khoảng 2-3 ngày dưa sẽ lên men, ngả màu vàng là dưa đã chín. Dưa cải muối chua có thể ăn sống chấm nước mắm ớt hoặc để xào, nấu canh, kho… đều rất hấp dẫn.

Trên đây là cách làm dưa cải muối cực kì đơn giản tại nhà. Tết này làm ngay món này để cả nhà ăn cùng với thịt kho tàu nhé!

Xem thêm

Cách làm thịt kho tàu chuẩn vị tết

2 Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị mâm cơm cúng ông bà ngày Tết