Món ngon
Cách làm chả trứng nấm rơm đơn giản tại nhà
Th12
|
Các lợi ích khi ăn trứng
|
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo xay 200gr
- Nấm rơm 100gr
- Trứng gà 7 quả
- Hành lá 10gr
- Hành tím băm 10gr
- Đường 1 Muỗng canh
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Hạt nêm 1 Muỗng canh
- Tiêu xay 1/2 Muỗng cà phê
2. Cách làm chả trứng nấm rơm
Cho vào tô 200gr thịt heo xay, 100gr nấm rơm cắt đôi, 4 quả trứng gà, 10gr hành tím băm, 10gr hành lá cắt khúc, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều hỗn hợp.
Phết dầu xuống đáy và xung quanh thành chảo, lót thêm giấy nến để dễ lấy hơn.
Cho hỗn hợp trứng thịt vào nồi rồi hấp lửa nhỏ trong 45-60 phút. Thời gian hấp có thể thay đổi tùy vào lượng trứng thịt bạn muốn hấp. Trong lúc hấp, thường xuyên lau hơi nước đọng trên nắp nồi để mặt chả được khô ráo.
Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà rồi phết đều lên mặt chả cho vàng, đây nắp lại hấp thêm 10 phút cho lòng đỏ chín thì tắt bếp. Chảo nguội bớt thì nhẹ nhàng lấy miếng chả trứng ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn dùng với cơm nóng và nước mắm ớt cắt khoanh.
Miếng chả mềm ẩm nhờ phần nước ngọt từ thịt và nấm rơm khi hấp chín vẫn được giữ nguyên. Với công thức này, bạn có thể làm cho cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa cơm gia đình hoặc trong những bữa tiệc thân mật.
Nguồn tham khảo: Youtube Cooky
Xem thêm
