Món ngon
2 Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện
Th12
Xôi là món ăn quen thuộc và gần gũi đối với mỗi người dân Việt Nam. Nắm xôi buổi sáng mẹ làm cho đứa con nhỏ đi học, nắm xôi mua vội để vào tiết học lúc 7h sáng… Xôi từ lâu đã trở thành một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Hôm nay, Mitahome sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian tại nhà.
1 Xôi cơm nếp đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
| Gạo nếp | 2 chén khoảng 600g |
| Đậu xanh | 200g |
| Nước cốt dừa | 150ml |
| Lá dứa | 1 bó 50g |
| Muối, dầu ăn |
Hướng dẫn nấu xôi
Sơ chế nguyên liệu
Trộn đều gạo nếp và đậu xanh với nhau. Sau đó cho vào thêm chút muối.
Cho khoảng 200ml nước vào chậu, chà đều gạo nếp và đậu xanh cùng muối để loại bỏ chất bẩn.
Vo 2-3 lần cùng với nước, đặc biệt không ngâm lâu, vo xong để ráo nước.
Lá dứa rửa sạch, buộc vào thành bó.
Nấu xôi
Lót lá dứa vào đáy nồi cơm điện, cho gạo nếp đậu xanh vào cùng.
Cho vào bát 250g nước cốt dừa và nước,1 chút muối và dầu ăn, trộn đều.
Đổ hỗn hợp đã trộn vào nồi, ngâm gạo nếp đậu xanh và nước cốt dừa 40 phút.
Sau 40 phút, cho vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu. Nấu được 20 phút đèn nồi cơm chuyển vàng các ạn bật nút đỏ để nấu một lần nữa. Khi bật sáng màu vàng 2 lần là xôi chín.
Cho xôi ra đĩa, hạt xôi chắc mẩy, đậu xanh chín tươi, rắc thêm chút đậu phộng và muối mè ăn cùng thì quả là tuyệt vời.
2. Xôi cơm nếp lá dứa
Chuẩn bị nguyên liệu
| Gạo nếp | |
| Nước cốt dừa | |
| Nước cốt dừa dảo | |
| Lá dứa | |
| Đậu phộng, mè rang, đường |
Hướng dẫn nấu xôi
Sơ chế nguyên liệu:
Lá dứa rửa sạch, 70g lá dứa xay nhuyễn với 250ml nước. Dùng rây lọc lấy phần nước.
Cho gạo nếp vào chậu, cho thêm 1 thìa muối, 200ml nước. Dùng tay trộn đều gạo nếp cùng với muối khoảng 2 phút.
Tạo màu xôi
Cho gạo nếp vào bát to, đổ phần nước lá dứa vào gạo nếp, cho thêm 300ml nước cốt dừa dảo vào trộn cùng gạo nếp
Cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tinh dầu lá dứa vào đảo đều.
Sau đó ngâm gạo nếp trong 2 tiếng.
Nấu xôi
Sau 2 tiếng, vớt gạo nếp ra cho chảy hết nước, xếp lá dứa vào nồi, đổ gạo nếp vào nồi dùng tay dàn gạo nếp ra.
Cho 250ml nước cốt dừa vào chén, cho thêm 125ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn sau đó khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào nồi gạo nếp, sau đó bỏ vào nồi cơm điện nấu 20 phút.
Thưởng thức
Xôi chín, các bạn cho ra đĩa. Bạn có thể ăn kèm với muối mè đậu phộng sẽ hấp dẫn hơn nhiều đấy.
Muối mè đậu phộng các bạn có thể cho vào cối 1 chút muối, giã nát muối. Cho tiếp mè rang vào giã rồi cho đậu phộng dập nát vào, cho đường và trộn đều lên.
Rắc 1 chút muối mè lên xôi, trộn đều và thưởng thức, xôi sẽ rất ngon bạn nhé!
Trên đây là 2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản. Vào bếp cùng Mitahome nhé!
Xem thêm:
Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm ngon tại nhà
Nguồn tham khảo: Tinh hoa quê nhà
