2 Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

Xôi cơm nếp đậu xanh bằng nồi cơm điện

Xôi là món ăn quen thuộc và gần gũi đối với mỗi người dân Việt Nam. Nắm xôi buổi sáng mẹ làm cho đứa con nhỏ đi học, nắm xôi mua vội để vào tiết học lúc 7h sáng… Xôi từ lâu đã trở thành một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Hôm nay, Mitahome sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian tại nhà.

1 Xôi cơm nếp đậu xanh 

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp 2 chén khoảng 600g
Đậu xanh 200g
Nước cốt dừa 150ml
Lá dứa 1 bó 50g
Muối, dầu ăn

Hướng dẫn nấu xôi

Sơ chế nguyên liệu

Trộn đều gạo nếp và đậu xanh với nhau. Sau đó cho vào thêm chút muối.

Cho khoảng 200ml nước vào chậu, chà đều gạo nếp và đậu xanh cùng muối để loại bỏ chất bẩn.

Vo 2-3 lần cùng với nước, đặc biệt không ngâm lâu, vo xong để ráo nước.

Lá dứa rửa sạch, buộc vào thành bó.

Nấu xôi

Lót lá dứa vào đáy nồi cơm điện, cho gạo nếp đậu xanh vào cùng.

Cho vào bát 250g nước cốt dừa và nước,1 chút muối và dầu ăn, trộn đều.

Ngâm nếp đậu xanh với nước cốt dừa
Ngâm nếp đậu xanh với nước cốt dừa

Đổ hỗn hợp đã trộn vào nồi, ngâm gạo nếp đậu xanh và nước cốt dừa 40 phút.

Sau 40 phút, cho vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu. Nấu được 20 phút đèn nồi cơm chuyển vàng các ạn bật nút đỏ để nấu một lần nữa. Khi bật sáng màu vàng 2 lần là xôi chín.

Xôi cơm nếp đậu xanh bằng nồi cơm điện
Xôi cơm nếp đậu xanh bằng nồi cơm điện

Cho xôi ra đĩa, hạt xôi chắc mẩy, đậu xanh chín tươi, rắc thêm chút đậu phộng và muối mè ăn cùng thì quả là tuyệt vời.

2. Xôi cơm nếp lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp
Nước cốt dừa
Nước cốt dừa dảo
Lá dứa
Đậu phộng, mè rang, đường

Hướng dẫn nấu xôi

Sơ chế nguyên liệu:

Lá dứa rửa sạch, 70g lá dứa xay nhuyễn với 250ml nước. Dùng rây lọc lấy phần nước.

Cho gạo nếp vào chậu, cho thêm 1 thìa muối, 200ml nước. Dùng tay trộn đều gạo nếp cùng với muối khoảng 2 phút.

Tạo màu xôi

Cho gạo nếp vào bát to, đổ phần nước lá dứa vào gạo nếp, cho thêm 300ml nước cốt dừa dảo vào trộn cùng gạo nếp

Cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tinh dầu lá dứa vào đảo đều.

Sau đó ngâm gạo nếp trong 2 tiếng.

Tạo màu lá dứa cho nếp
Tạo màu lá dứa cho nếp
Nấu xôi

Sau 2 tiếng, vớt gạo nếp ra cho chảy hết nước, xếp lá dứa vào nồi, đổ gạo nếp vào nồi dùng tay dàn gạo nếp ra.

Cho 250ml nước cốt dừa vào chén, cho thêm 125ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn sau đó khuấy đều.

Đổ hỗn hợp vào nồi gạo nếp, sau đó bỏ vào nồi cơm điện nấu 20 phút.

Nấu xôi cơm nếp lá dứa bằng nồi cơm điện
Nấu xôi cơm nếp lá dứa bằng nồi cơm điện
Thưởng thức

Xôi chín, các bạn cho ra đĩa. Bạn có thể ăn kèm với muối mè đậu phộng sẽ hấp dẫn hơn nhiều đấy.

Muối mè đậu phộng
Muối mè đậu phộng

Muối mè đậu phộng các bạn có thể cho vào cối 1 chút muối, giã nát muối. Cho tiếp mè rang vào giã rồi cho đậu phộng dập nát vào, cho đường và trộn đều lên.

Rắc 1 chút muối mè lên xôi, trộn đều và thưởng thức, xôi sẽ rất ngon bạn nhé!

Xôi cơm nếp lá dứa
Xôi cơm nếp lá dứa

Trên đây là 2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản. Vào bếp cùng Mitahome nhé!

Xem thêm:

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm thịt bò xào bông cải xanh

Cách gói bánh tét chuối đơn giản

Cách nấu cháo gà đơn giản

10 món ăn chay đơn giản

Nguồn tham khảo: Tinh hoa quê nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.