5 mẹo nấu ăn giúp dễ dàng hơn

Trong khi nấu nướng có những mẹo nhỏ nếu để ý sẽ giúp quá trình nấu nướng diễn ra nhanh và thuận lợi hơn. Hôm nay, Mitahome chia sẻ cho các bạn 5 mẹo nấu ăn giúp cho việc nấu ăn diễn ra dễ dàng hơn. 

1. Mẹo cắt hành tây không cay mắt

Mỗi lần cắt hành tây là mỗi lần chúng ta như vừa xem một bộ phim tình cảm sướt mướt khiến nước mắt chảy ra không ngừng. Điều này làm cho không ít nội trợ có cảm giác khó chịu. Mẹo nấu ăn sau đây sẽ giúp bạn cải thiện điều đó.

Để cắt hành không bị cay mắt, bạn rửa sạch hành để ráo nước rồi bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 10 phút, nếu để ngăn mát thì 30 phút. Nếu không có tủ lạnh, bạn ngâm hành trong nước đá. Các tế bào của hành khi bị lạnh sẽ phản ứng chậm hơn với không khí.  Như vậy, khi cắt hành tây mắt bạn sẽ không bị cay.

 

Một cách khác là bạn không cắt bỏ gốc hành trước vì nó là nguyên nhân khiến tinh dầu được tiết ra.

2. Mẹo chiên không bị bắn dầu

Những cảnh tượng chiên thịt hay chiên bất kì một loại thực phẩm nào cũng khiến chị em mới vào bếp đều phải lo vì dầu văng trúng khắp người, luôn cần một nắp nồi lớn trên tay để che chắn. Để không còn khiến dầu văng khi chiên, chị em cần ghi nhớ ngay các mẹo này để có thể thoải mái chiên mà không phải lo sợ và an toàn nữa.

Đây là cách vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Cách làm là cho dầu vào chảo, chờ dầu thật sôi rồi rắc đều một ít muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê), sau đó cho thực phẩm vào chiên.

 Bên cạnh đó, còn có thể làm nóng chảo trước khi cho dầu ăn hoặc mỡ vào: Làm cho chảo thật nóng trước khi cho dầu mỡ vào chiên rán giúp cho thực phẩm không bao giờ bị sát chảo.

 

Ngoài ra, để món chiên có màu đẹp mắt, chị em cũng có thể vắt vào một ít nước cốt chanh.

3. Mẹo sử dụng màng bọc thực phẩm hiệu quả

Những khi thức ăn không dùng hết, các mẹ thường lấy màng bọc thực phẩm và bọc chúng lại cho vào tủ lạnh. Nhưng mỗi lần lấy ra, màng bọc đều bị cuốn và dính lại với nhau. khiến bạn khó bọc được thức ăn một cách dễ dàng.

Để màng bọc không bị nhăn, cuốn dính lại với nhau, mẹ nội trợ chỉ cần cho hộp đựng màng bọc thực phẩm vào trong ngăn mát tủ lạnh – đây là cách các đầu bếp chuyên nghiệp thường hay làm.

Mỗi lần sử dụng, chỉ cần lấy ra và bọc lấy thức ăn, màng bọc sẽ căng phẳng, dính chặt hơn và không dễ bị rách như khi để bên ngoài.

 

4. Mẹo chữa canh hết mặn

Chẳng may khi nêm nếm, bạn vô tình lỡ tay cho quá nhiều muối hay bột nêm và không biết làm sau đển có thể giúp canh bớt mặn ngoài cách thêm nước vào. Bạn chỉ cần bình tĩnh, lần lượt thử các mẹo sau đây để thấy sự hiệu quả của nó.

• Cho vài lát khoai tây vào nồi canh, khuấy nhẹ. Tinh bột trong khoai tây sẽ hút bớt đi lượng muối dư thừa và giúp canh đỡ mặn hơn.
• Dùng nước cốt chanh: chỉ cần vắt một miếng chanh vào nồi canh mặn. Axit trong chanh sẽ giúp trung hòa vị mặn quá mức của canh. Đồng thời, nước cốt chanh còn giúp làm tăng hương vị để món ăn thêm ngon miệng.

 

Ngoài ra, cách phổ biến, được dùng thường xuyên nhất chính là cho thêm nước vào hoặc nêm đường vào. Tuy nhiên, cách nảy sẽ khiến hương vị món ăn thay đổi so với lúc ban đầu.

5. Cách ướp thực phẩm nhanh thấm gia vị

Khi chế biến các loại thực phẩm, chúng ta đều cần ướp vào nhiều loại gia vị khác nhau. Và để như vậy cần có thời gian cho thực phẩm ngấm đều gia vị. Nhưng đôi khi bạn không có nhiều thời gian để chờ khiến cho thức ăn không được ngon.

Bạn chỉ cần cho một muỗng cà phê dầu ăn vào phần gia vị ướp , dùng tay trộn thật đều. Tinh chất dầu ăn sẽ giúp cho gia vị thấm nhanh và đều khắp các mặt. Nhờ vậy, bạn không cần dành nhiều thời gian để chờ.

Trên đây là các mẹo nấu ăn mà chị em có thể áp dụng ngay tại căn bếp của mình. Chúc các bạn thành công!